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Cabourg organique

Cabourg est un monde. Un petit corps organique en demi toile d’araignĂ©e. Au centre de la toile trĂ´ne le Grand HĂ´tel, vaste bâtiment adossĂ© Ă  la mer et haute zone d’atmosphère. Il libère en ville les rĂ©sonances de souvenirs proustiens, l’Ă©vocation dĂ©suète des maillots de laine et des bains de la Belle Epoque. Marcel Proust y venait soigner son asthme; George Sand s’y rosir les joues. Quitte Ă  dĂ©couvrir Cabourg en cajolant son corps… autant le faire à la faveur d’une singulière promenade organique.

Les poumons sur la mer

La plage de Cabourg, surnommĂ©e Ă  juste titre la Plage des BĂ©bĂ©s, en raison de l’air pur et vif qu’on y respire, Ă  8 kilomètres d’Ă©tendue. Grâce Ă  son sable uni et fin, on peut y prendre les bains dans des conditions exceptionnelles de bien-ĂŞtre.

George Sand

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Sur la Promenade Marcel Proust

Il y a diffĂ©rents types de plages. Plus ou moins larges, plates ou pentues; des galets noirs au sable finement ciselĂ©. A Cabourg ce qui frappe c’est l’espace et la luminositĂ©. Superbe vue quand on « tombe » directement sur la plage… sur ce gigantesque banc de sable qui libère les effluves d’une mer retirĂ©e au loin. Et puis la Normandie est capricieuse. Ici mĂŞme les rayons de soleil tremblent d’humiditĂ©!

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La plage de Cabourg

Sur la plage Ă  peine 50 mètres Ă  gauche du Grand HĂ´tel se trouve l’Ecole de voile. C’est avec eux qu’on a dĂ©couvert la ville par sa façade maritime. PosĂ©s sur la flotte avec le Casino et le Grand HĂ´tel comme points de repère… cette excursion en catamaran valait doublement le coup non seulement pour la vue, mais aussi pour cet énorme bol d’air propre Ă  creuser les plus rĂ©ticents appĂ©tits.

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Le festin dans les artères

Faim. Et retour sur la terre. La Promenade Marcel Proust (3,6Km de long quand mĂŞme…) est Ă  la fois une artère piĂ©tonne et une digue qui protège les constructions des marĂ©es. Jamais « Promenade » n’a mieux portĂ© son nom! « Rendez-vous » aurait Ă©galement Ă©tĂ© appropriĂ©… A l’image du DĂ®ner sur la Digue. Un rendez-vous d’aoĂ»tiens oĂą locaux et badauds investissent 3 kilomètres de tables installĂ©es sur la Promenade. Essayez d’imaginer un pique-nique de 4 000 personnes… on a vu dĂ©filer des concerts et animations musicales. Pas mal de monde! L’air maritime grisant en journĂ©e prolonge ses effets en soirĂ©e.

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Le DĂ®ner sur la Digue – 11ème Ă©dition le 23 aoĂ»t 2014

Encore faim? L’avenue de la Mer est la deuxième cĂ©lèbre artère de Cabourg. L’axe central de la demi-toile d’araignĂ©e. Une avenue pragmatique qui elle aussi porte très bien son nom. Près de la mer… de l’autre cĂ´tĂ© du Grand HĂ´tel. C’est ici que l’on sent les odeurs de bons alcools, de charcuterie et de pâtisserie. Le tout admettons-le… dans une atmosphère lĂ©gèrement dĂ©calĂ©e:

– Au bar Chez Guillou, on a dĂ©couvert qu’on pouvait boire un « Coucher de soleil », un « Gland » ou un « Contribuable » dans un vieux salon boisĂ© très bien conservĂ© (il s’agit de l’ancien restaurant de l’hĂ´tel du Casino). Comme les cocktails sont de crĂ©ation maison c’est vrai qu’il faut bien leur trouver un nom!

– Chez Le Fils du PĂ´vre on tombe sur des bataillons de saucissons. ExpĂ©riences de bouche et d’oreilles. Surtout quand on entend les incroyables histoires sur le fondateur de la boutique qui dĂ©tient plusieurs records du monde comme celui de production de mayonnaise (165 litres en 1 heure Ă  la main); de la plus grande pièce montĂ©e de charcuterie (4 mètres de haut… record non homologuĂ©); et de l’Ă©pluchage d’oignon (790 kilos! avant qu’un malaise cardiaque ne le stoppe dans son objectif de 2 tonnes).

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Le Fils du PĂ´vre sur l’avenue de la Mer

Le coeur dans l’Aquarium

Le maĂ®tre d’hĂ´tel ne sachant pas comment me tĂ©moigner sa commisĂ©ration est allĂ© me chercher un rince-bouche.

Marcel Proust

Cabourg-Aquarium

Dans « l’Aquarium », surnom donnĂ© par Marcel Proust au restaurant du Grand HĂ´tel de Cabourg 

L’arrĂŞt au coeur. Difficile de visiter Cabourg sans s’arrĂŞter au Grand Hotel.

Le Grand HĂ´tel renferme une bibliothèque de souvenirs qui peuplent l’imaginaire cabourgeais. Aux cĂ´tĂ©s de Piaf, de Dalida et de Gainsbourg ainsi que d’autres stars de l’Olympia (Bruno Coquatrix a Ă©té maire de Cabourg de 1971 Ă  1979 et y organisait les avant-premières) l’empreinte de Marcel Proust y est Ă©vidente et savamment entretenue: un buste Ă  l’entrĂ©e; un restaurant nommĂ© « Le Balbec » (nom que Proust donnait Ă  Cabourg dans A la recherche du temps perdu); un cocktail White Swan etc. Nous venions visiter sa chambre mais cet hĂ´tel se dĂ©couvre comme un tout. Une occasion rare de se sentir dorlotĂ© par la patine d’un univers discret. Tellement bien que nous y sommes restĂ©s l’après-midi!

Un après-midi finalement passĂ© entre le bar et le restaurant… car le Grand HĂ´tel se dĂ©couvre aussi Ă  table. A l’occasion d’un Calvados, d’un Kraken Mai Thai ou d’un Mint Julep agrĂ©mentĂ© d’un petit lot de madeleines maisons. Les barmans sont encyclopĂ©diques… et pourront mĂŞme vous parler de ces vieilles bouteilles de Calvados enterrĂ©es pendant la Seconde Guerre mondiale et retrouvĂ©es bien plus tard avec leur contenu. Comme ces bouteilles le Grand HĂ´tel a une Histoire. Plus que d’une chambre ou d’un cocktail c’est d’elle d’oĂą vient le charme. On la ressent. Oh pas que sur les murs! Mais aussi quand des figures du personnel -certains sont lĂ  depuis plus de 20 ans!- lui donnent corps par une magie de longĂ©vitĂ©.

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Calvados, madeleines et cocktail White Swann

Au Grand HĂ´tel la brise marine apaise l’air des couloirs. Et quand on y mange… les notes du pianiste rythment cet apaisement mĂŞme quand il Ă©lève discrètement la voix!

Un enchainement de Piaf sur Brel au piano… sĂ»r que Marcel Proust n’a pas connu ça.

Plus de photos de Cabourg #Plage et #Grand Hôtel sur la page facebook et sur Instagram

Blogtrip rĂ©alisĂ© en partenariat avec l’Office de tourisme de Cabourg.  Merci Ă  Danielle Escher et aux prestataires cabourgeais pour leur très bon accueil et leur disponibilitĂ©. Et merci aussi Ă  Charlotte (miss instagram!) qui, ce week-end était particulièrement fière d’ĂŞtre normande.

Accès/transport: pour relier Paris Ă  Cabourg en voiture le meilleur trajet est disponible ici. En train, le plus simple est de s’arrĂŞter Ă  la gare de Deauville – Trouville et de prendre la navette n°20 (juste Ă  gauche en sortant de la gare) qui en 30/40 minutes vous amène Ă  Cabourg. La gare de Dives – Cabourg est un piège puisqu’on arrive en plein Dives… et que les moyens de transport Ă  partir de cette gare sont limitĂ©s. La navette Ă  partir de Deauville est largement prĂ©fĂ©rable.

Plus d’infos: sur le site de la ville de Cabourg – A suivre sur facebook, twitter et pinterest.

2 réflexions au sujet de « Cabourg organique »

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